“盲盒”面包触痛公众食品安全神经

　　近期，“保密”配料面包引发较高关注。据人民网舆情数据中心监测显示，11月13日至11月16日15时，相关信息达2896条。观察相关信息发现，11月13日，陕西网白鹿视频官方微博发文称，湖南长沙一女士反映其网购的卡卡业品牌面包配料标明“保密”两字，营养成分表全部打着“问号”。

　　对此，商家回应称，试吃阶段，产品配方暂时保密。该女士进一步指出，尽管面包包装上标明“非卖品”，但消费者在不知成分的情况下食用面包，可能出现过敏现象，存在食品安全问题。此外，该女士还追问商家的做法是否合理。

（来源：极目新闻网）

　　11月14日，极目新闻网引用律师的观点称，根据《食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，标签当标明包括名称、规格、净含量、生产日期，成分或者配料表，以及保质期、产品标准代号等信息。该公司行为已经涉嫌违反《食品安全法》。针对舆论提出的违规问题和产品质量问题，商家表示，赠送的试吃产品不存在质量问题，公司会根据相关情况作出改进。同日，卡卡业（江苏）企业管理有限公司属地江苏省宿迁市场监管局工作人员表示，将了解情况并回复。

　　舆情点评:舌尖上的安全不容打“问号”

　　该事件中，面包的配料、营养成分成谜，引发舆论追问“吃的是啥”“让吃‘盲盒’”“敢吃吗”“过敏怎么办”。陕西网白鹿视频官方微博强调，赠品面包配料“保密”，营养成分表打着“问号”，消费者担忧食用面包后出现过敏现象。中国青年网青小小短视频官方账号发文评论称，食品包装配料竟写着“保密”，这是“吃盲盒”？另有部分网民纷纷提出“吃的是啥”疑问。舆论场充斥着公众对“谜题”面包的质疑与担忧情绪。

　　这些质疑与担忧情绪之所以产生，是因为不少消费者购买面包时，已养成察看配料和营养成分的习惯。写满“问号”的营养成分表与印着“保密”配料的面包，不但令购买该产品的消费者感到震惊，而且在舆论场上引起其他消费者的共鸣。

　　在共情效应下，舆论开始声讨商家“忽悠消费者”“在舌尖上的安全打‘问号’”“食品安全不容如此保密”，并指出商家食品安全意识有待提升，侵犯消费者的知情权。商家无论是基于商业机密考量，还是以配方保密为噱头，都应当在合法合规的基础上开展经营活动，让消费者吃得放心，方能经得起舆论的审视。

　　反思消费者对面包的配料如此看重的原因，或与食品添加剂有关。短视频博主辛吉飞在10月接连曝光了多起食品内幕，揭露部分面包添加剂较多，让消费者对食品添加剂多了一份“戒心”。在这一背景下，“保密”配料的面包易引起舆论关于食品添加剂的遐想，触动公众的食品安全神经。

　　在全民健康意识逐步提升的当下，食品企业仅口头承诺产品质量安全无忧，已难以安抚消费者的担忧情绪，主动接受舆论监督，对消费者的质量反馈问题作出切实的改进，从而提升消费者对品牌的信任度，才是品牌实现长久发展的制胜法宝。